Cinnabon Cake

Ecco un altro momento di incoerenza con l'inizio del blog.
Un'altra torta con la cannella. Ma ci sto prendendo gusto.
Questa volta ho voluto provare una versione a torta dei famosi Cinnamon rolls e devo dire (me lo dico da sola) che il risultato è ottimo.
Ho rielaborato una ricetta americana sia nella presentazione sia nelle quantità degli ingredienti.

Ingredienti
Impasto
300 g di farina 00
1 pizzico di sale
100 di zucchero a velo
16 g di lievito (una bustina)
2 uova
1 bustina vanillina (facoltativa)
350  ml di latte
60 g di burro fuso
Il burro alla cannella
200 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
2 cucchiai di cannella (ma qui, fate vobis se ne volete mettere di più o di meno)
La glassa
125 g di zucchero a velo
3 cucchiai di latte

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto nell'ordine in cui sono elencati.
Preparare una teglia di 20-24 cm di diametro rivestendola di carta da forno e versare l'impasto.
Mescolare il burro morbido con zucchero e cannella fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Versarlo sopra l'impasto (tenderà ad affondare, ma va bene così) e poi con un coltello cercare di inserirlo, ma non mescolarlo.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
Preparare la glassa mescolando zucchero a velo e latte.
Una volta raffreddata la torta versare sopra la glassa a piacere (potete coprire tutto il dolce o solo una parte).
Buona cannellata!!!