Ciambellone da colazione

Ottima ricetta per un ciambellone soffice e buonissimo. Necessitate di una tortiera con buco. Altrimenti, che ciambella è?
Ho voluto usare la margarina per una versione meno burrosa. E devo dire che il risultato è ottimo.

Ingredienti:
3 uova

150 g di zucchero

420 g di farina

1 bustina di lievito

200 ml di latte

170 g di margarina o burro

pizzico di sale

Montare a lungo (ma davvero a lungo) le uova con lo zucchero. Montate fino a quando facendo cadere dalla frusta elettrica un filo di composto questo possa "scrivere" sopra il resto delle uova montate lasciando una chiara traccia. Aggiungere poco alla volta il latte, la farina setacciata con lievito e infine la margarina fusa e il pizzico di sale. Continuare a montare.

Ungete e infarinate lo stampo da ciambellone (io ho usato uno stampo di silicone e quindi non ho usato niente). Mettere in forno a 180° per 40 minuti.
Sfornare e far raffreddare.
Ottimo con una cioccolata calda, magari fatta come si deve. Ovvero sciogliendo una tavoletta di cioccolato fondente nel latte caldo.