Coffe Walnut Buttercream Cake

Ben ritrovati. Dopo un po' di tempo in cui non avevo voglia di fare niente (niente di niente) rieccomi a voi con una torta superenergetica, sia per lo zucchero presente (anche se nella crema ne ho messo la metà di quella indicata nelle varie ricette) sia per il caffè.

Ingredienti
per l'impasto
175 g di farina
175 g di burro
175 g di zucchero
50 g noci tritate
4 uova sbattute
1 cucchiaino di lievito
2 cucchiai di caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua bollente
per la crema
200 di burro morbido
200 g di zucchero a velo setacciato
2 cucchiai di caffè solubile sciolto in un cucchiaio di acqua bollente
gherigli di noce per decorare

Montare con le fruste il burro e lo zucchero per almeno 5 minuti. Unite le uova. Mescolare ancora.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati mescolando con un cucchiaio (potete anche usare le fruste).
A poco a poco aggiungere il caffè e le noci in granella amalgamando bene.
Versare in una teglia di 20-22 cm di diametro rivestita con carta da forno.
Cuocere per 25 minuti a 180°.
Per la crema: sbattere il burro con lo zucchero a velo setacciato e aggiungere il caffè.
Far raffreddare la torta e coprire con la crema (volendo potete fare due strati meno alti e riempire anche l'interno). Decorare con i gherigli di noce.